正品百勤D-异抗坏血酸钠食品添加剂防腐保鲜异VC纳1KG包装 正品 富图宝专享 思虑二
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正品百勤D-异抗坏血酸钠食品添加剂防腐保鲜异VC纳1KG包装

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35.90
正品百勤D-异抗坏血酸钠食品添加剂防腐保鲜异VC纳1KG包装标签
  • 正品
  • 防腐剂/酸味剂/增稠剂/抗氧化剂/保鲜剂/维生素/乳化剂/氨基酸/酶制剂/营养剂/天然着色剂/其他/甜味剂
  • 正品百勤D-异抗坏血酸钠食品添加剂防腐保鲜异VC纳1KG包装详情
  • 品牌:
  • 栏目:防腐剂/酸味剂/增稠剂/抗氧化剂/保鲜剂/维生素/乳化剂/氨基酸/酶制剂/营养剂/天然着色剂/其他/甜味剂
  • 品牌:
  • 价格:35.90
  • 参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:上海海鑫|||厂址:上海|||厂家联系方式:13818769232|||配料表:添加剂|||储藏方法:阴凉干燥|||保质期:730|||食品添加剂:异VC钠|||净含量:1kg|||包装方式:包装|||包装规格:1KG以上|||原料成分:添加剂|||产地:中国大陆|||省份:上海
  • 卖点:
  • 新奇特: 新品尝鲜
  • 货号:diy
  • D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。预防腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

    产品性状

    D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

    理化性能

    D- 异抗坏血酸钠,分子式:C6H7NaO6·H2O。分子量:216.12熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。
        干燥状态在空气中稳定,呈水溶时遇空气、微量金属、热和光易变质。
    本产品符合GB8273—2008和美国FCCIV标准。
    项 目 指 标
    性 状 白色或微黄色,结晶或粉末
    含 量(%) 98.0 ~100.5
    比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0
    PH 值 5.5 ~8.0
    干燥失重(%) ≤0.25
    砷(mg/kg) ≤3
    铅(mg/kg) ≤5
    草 酸 试 验 合格

    主要用途

    D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
    在食品中应用参考表
    序号制品剂量添加方法效果
    1
    ()
    0.55—0.75/公斤
    盐渍时加入发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色
    2熏肉   
    3腌牛肉   
    4火腿
    2.5/公斤
      
    5腌腊肉
    10/公斤
      
    6腌咸鱼   
    7灌(粉)肠
    0.5—1/公斤
      
    8腌菜
    1—2/公斤
    盐渍时加入保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味
    9酱菜   
    10泡菜   
    11冻菜
    0.5—1%水溶液
    浸渍后冰冻 
    12冻鱼
    0.5%水溶液
    涂抹后冰冻防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽
    13冻鱼
    1.25%水溶液
    喷雾 
    14冻鱼
    1%水溶液
    将溶液结成冰块冰镇 
    15对虾   
    16储藏啤酒
    0.004/
    发酵后加入防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
    17葡萄酒
    0.15/
      
    18橘子汁
    0.1—0.15/
    装瓶时加入
    保持天然VC,防止褪色,保持原来风味
    19番茄汁
    0.1—0.2/
      
    20葡萄汁
    0.15—0.2/
      
    21果酱
    2/公斤水溶液
    0.2%的异VC钠溶液浸泡5分钟,沥于后装在聚乙烯袋中
     
    22橘子酱   
    23番茄酱   
    24苹果
    1/公斤
    喷雾或配合柠檬酸使用
    保持VC,保持色泽风味,延长储存期
    25梨子   
    26草莓   
    27樱桃罐头
    0.5—1/公斤
    装罐前加入到汤汁保持色香味
    28栗子罐头
    0.5—1/公斤
      
    29蘑菇罐头
    1—2/公斤
      

     

     

    应用领域

    1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。
    2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
    3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
    4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
    5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
    6. 罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。
    7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。
    8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg.

    使用方法

    对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。

     

    大家印象:
    • 质量不错
    • 态度不错
    • 新品尝鲜
    • 狂欢继续
    • 物流较快
    • 富图宝专享

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