
香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。
香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片
菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。菌盖下面有菌幕,后破裂,形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷,开裂。
菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗 0.5-1.5⑵cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,至卵圆形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。
冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。分布地区:、、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、、湖北、、四川、贵州、、陕西、甘肃。
香菇生长的棚上,生长的南瓜,甜 的很
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湖北咸宁 ID577263 : 内蒙古呼和浩特 ID138220 : 甘肃张掖 ID267272 : 广西梧州 ID338703 : 贵州黔西南 ID180414 : 黑龙江大兴安岭 ID869740 : 云南迪庆 ID756365 : 山东日照 ID652220 : 广东深圳 ID838284 : 甘肃兰州 ID857701 : 辽宁鞍山 ID243004 : 江苏无锡 ID282062 : 海南东方 ID297565 : 四川资阳 ID524617 : 湖南郴州 ID831479 : |